Cara Menciptakan Oncom Dengan Mudah

Oncom ialah salah satu makanan tradisional indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kacangan yang walaupun makanan ini tidak sepopuler dengan tempe atau tahu namun makanan ini merupakan makanan yang mempunyai kandungan gizi yang jauh lebih banyak.

Berdasarkan jenis materi baku pembuatannya, oncom dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Bila oncom merah biasanya dibentuk dari ampas tahu, oncom hitam dibentuk dari bungkil kacang tanah sehingga mempunyai tekstur yang lebih lunak.

Nah, bagaimana cara menciptakan oncom ini, dibawah ini ialah langkah sederhana cara menciptakan oncom dengan gampang yang sanggup dipraktekkan sendiri.

Cara menciptakan oncom

Bahan baku :

• * 1 kg Kacang tanah
• * 100 gr Ragi oncom

Cara menciptakan oncom:

1. Bersihkan kacang tanah, lalu giling garang kacang tanah tersebut hingga berbentuk bungkil kacang tanah.
2. Press / tekan bungkil kacang tanah tersebut untuk menghilangkan kandungan minyak dalam kacang tanah.
3. cetak bungkil kacang tanah ini menjadi bentuk lempengan bulat
4. Rendam bungkil kacang tanah ini kedalam air matang selama kurang lebih 7 jam hingga bermetamorfosis serbuk oncom
5. Simpan serbuk oncom di dalam keranjang bambu semoga airnya meresap ke bawah dan diamkan semalaman
6. Kukus serbuk oncom tersebut hingga lunak, lalu cetak menjadi bentuk persegi panjang
7. Diamkan cetakan oncom tersebut selama 12 jam
8. Taburi oncom tersebut dengan ragi oncom dan alasi serta tutup bagian oncom tersebut dengan memakai karung rapat-rapat.
9. Tunggu hingga tumbuh jamur di permukaan oncom.
10. Setelah berjamur, potong-potong oncom sesuai selera dan letakkan diatas anyaman bambu hingga agak kering
11. Oncom siap dikonsumsi

Artikel terkait :

Cara menciptakan tahu
Cara menciptakan tempe
cara menciptakan bakso
Sumber http://ekookdamezs.blogspot.com/2011/05/makalah-penyakit-jantung.html